恵比寿 Bar Matt

ビルの7階から広がる夜景を背景に、心地よい音楽が流れる「恵比寿 Bar Matt」は、本格的なバーでありながら料理の満足度もしっかり味わえる場所です。気さくなマスターが迎えるアットホームなカウンターに加えテーブル席も備えられており、1人で静かにグラスを傾けたい夜から仲間との語らいまで、気負わず過ごせる空気が漂っています。

バーの枠を超える、金沢バーグと郷土の酒肴

品書きを開くと、バーの軽食にとどまらない充実した食事メニューが目を引きます。なかでも280gとボリュームのある「特製デミグラス金沢バーグ」は、しっかりお腹を満たしたいディナー利用にも頼もしい看板の味です。加賀みそ仕立ての「鶏白菜鍋」や金沢の珍味「カワハギとフグの子のへしこ」、のどぐろの一夜干しなど、北陸・金沢にゆかりのある風味が揃い、お酒に寄り添う多彩な選択肢が用意されています。鴨やエゾ鹿、ラムを用いた自家製のつくね串や、飲んだ後の締めに頼める玉子かけ麺など、訪れる時間や気分に合わせた注文が楽しめます。

一杯ずつ仕立てるカクテルと自家製の一杯

グラスを満たすお酒も、1ヶ月かけて豆から抽出・熟成させる「香りたつ自家製コーヒー焼酎」や旬のフレッシュフルーツカクテルなど、個性あふれるラインナップです。ギムレットやマティーニといった定番はもちろん、肉料理に合う一杯の提案を受けることもでき、カクテルに詳しくなくても好みの一杯に出合えます。ウイスキーやワイン、ビールも揃い、深夜2時までの営業時間に寄り添う心地よい時間が流れています。